chai_guirardel_3.jpg

chai_guirardel_0.jpg chai_guirardel_avant_1.jpg chai_guirardel_avant_2.jpg chai_guirardel_avant_3.jpg chai_guirardel_1.jpg chai_guirardel_2.jpg chai_guirardel_3.jpg chai_guirardel_4.jpg chai_guirardel_5.jpg

...en résumé

Au programme : utiliser le rez de chaussée d'une ancienne grange, alors utilisée pour stocker tracteurs et matériel divers, pour stocker le vin mis en bouteilles.
Les principales contraintes pour le stockage des bouteilles sont les régulations de l'humidité et de la température.
Pour l'humidité, il s'agit de ne pas la laisser monter, sous peine de voir l'étiquette se dégrader.
La température quant à elle peut varier, mais pas trop vite car cela détériore la qualité du vin.
La solution a consisté à augmenter l'inertie des parois existantes de 50 cm en galets par l'ajout d'un doublage brique monomur de 20 cm (avec isolation 10 cm entre l'ancienne et la nouvelle paroi) et par la mise en place d'une ventilation mécanique performante.
Celle-ci est pilotée grâce à un ingénieux système d'analyse des températures intérieures et extérieures mis au point par le maître d'ouvrage.

En plafond, création de 5 voûtes en bois de douglas, portées par des poutres métal IPN cintrées fixées sur les anciennes poutres du plancher.
Le plancher d'étage a été surélevé et remplacé par un plancher bois brut, avec interposition d'isolation entre les voûtes et le plancher.
Enfin, le hall d'accès au chai a été rénové. (murs anciens rejointoyés, création banc béton brut, création escalier d'accès à l'étage)

...matériaux utilisés

Sol en béton brut gris anthracite avec caniveau central, sur hérisson isolé.
Doublage des murs intérieurs par brique monomur 20cm (imerys PV3+) et laine de verre 10cm.
Voûtes douglas sur ossature IPN cintrés et laqués.
Éclairage d'ambiance par tubes fluos en pied de mur, éclairage fonctionnel indirect par projecteurs halogènes.
Portails d'accès ouvrants et coulissants mixtes chêne (extérieur) et sapin (intérieur).


pers_1.jpg